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军屯锅盔肉馅调料配方

时间:2019-09-03 13:50  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  东西\/原料盐、五香面或十三香、味精或鸡精、老抽酱油、葱末、姜末、虾皮、料酒方式\/步调1放入适量的盐,并进行充实的搅拌,把盐搅拌的越平均越好。这是肉馅必需放的调料,留意咸淡适中最好,不要放太多或过少。都欠好吃。2放入料酒、老抽酱油等上色的调料。按照肉馅的几多适量插手。然后用力搅拌平均即可。3放入适量的五香面和味精(或鸡精)提味,一次不要放太多,平均的在概况撒上一点儿就行。出格留意味精要少放,吃多了对人体晦气。4调料放好了,为了进一步添加香味,能够剁一些葱末和姜末放到肉馅里,搅拌平均。5想加强养分还能够放些虾皮到肉馅里,它是补钙的最佳食物。有时间的话能够把虾皮绞碎掺进肉馅里。6调肉馅时要记好曾经放了几多调料,最好不要跨越6种调料,不然会串味。别的要一小我调,不要两小我调,那样容易放重调料。

  主料小麦面粉415g辅料温水230ml、酵母5g、绵白糖10g、芝麻2小勺、精盐5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油适量步调1.面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐,夹杂,和成滑腻面团,放温暖处发酵。2.发酵好的面团取出,排气揉匀。3.将面团分成两份,将每一份揉匀。4.将每份擀成薄片。5.涂上油。6.撒上2小勺盐、2小勺五香粉、3小勺孜然粉,涂匀。7.自下而上,紧紧的卷起。8.稍微搓长。9.盘上卷,尾端塞入下面。10.稍稍擀薄。11.撒上一勺芝麻,用擀面杖再擀几下,擀成生坯外形。12.做好的两个锅盔生坯盖上锅盖发酵30分钟。13.炒锅倒入一点油,不消太多,此时锅中红心为非实心形态。14.炒锅锅中红心变为实心,申明达到最佳烹调温度180摆布,此时烹调无油烟。15.所以此时我们悄悄放入二次发好的锅盔生坯。16.小火慢烙,烙好一面,悄悄翻面。17.烙成两面金黄即可。18.烙好的锅盔,出锅放入平盘,切块食用。未吃完的,晾凉后盖上布,防止变干硬。

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