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栗子白菜

时间:2019-07-31 00:48  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  栗子白菜是一道菜品,属于川菜。主料是大白菜芯,辅料是栗子等,调料为酱油、精盐、料酒等,通过煮后炒制的做法而成。

  栗子100克,白菜300克。猪油25克,酱油10克,精盐2克,料酒5克,味精2克,白糖5克,水淀粉10克,葱花2克,姜水少许,动物油500克(实耗50克)。

  (1) 将大白菜芯削去邦皮、抽筋顺切成条,清洗清洁,用开氽透后捞出冲凉,修成长短分歧的条并理顺,划一地放在子内,撒上3克盐,注入清汤250克上屉蒸5分钟栗子煮软去壳和内皮,稍微炒一下捞出来放在碗里,加些汤上屉蒸烂。 (2) 将炒勺烧热注鸡油45克,把白菜稍炒将几上即插手鸡汤、料酒、盐、栗子(去汁)用小火烧一下,淋上鸡油即成。

  1.将大白菜去根去帮,一破两半,切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连),每个栗子上用铰剪剪一个十字小口,放入锅内煮熟。捞出剥皮,栗仁一切两半。 2.将动物油放入锅内,烧热,投入白菜稍炸一下捞出,控净油。 3.猪油下锅,烧热,用葱花炝锅,下入高汤、酱油、料酒、味精、白糖、精髓盐、白菜、栗子,烧开,移微火上烧2~3分钟,使汤汁去掉一部门,栗子已焖烂,用水淀粉勾芡,淋上明油即成。

  用料娃娃白菜1棵、栗子100g、藏红花1/5茶匙(1g、盐1茶匙(5g、水淀粉1汤匙(15ml)、清水300ml

  1、栗子去壳,剥出栗子仁。娃娃白菜洗净,剥去外层的老叶,对半切开。

  2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将娃娃白菜放入,氽2分钟,取出后沥干水分放入盘中。

  3、将栗子仁(50g)同清水一路放入锅中,插手藏红花,大火烧沸后转小火慢慢煮制15分钟,然后倒入搅拌机中搅打成栗子汁。

  4、将栗子汁倒入锅中,插手剩下的栗子(50g)和盐,以小火慢慢熬煮15分钟。

  5、最初调入水淀粉,将汤汁收稠,淋在盘中的娃娃白菜上即可。

  色泽鲜艳,味香可口。白菜中的维生素K,对体内凝血所需的糖卵白有主要的感化,同时也是制造、连结人体组织健康所需要的主要养分素。

  大白菜芯900克,栗子500克,大油800克(实耗约50克),鸡油60克,盐、味精各7克,料酒25克,鸡汤15克,湿淀粉10克。

  1.将大白菜芯削去帮皮、抽筋顺切成条,清洗清洁,用开水氽透后捞出冲凉,修成长短分歧的条并理顺,划一地放在盘内,撒上3克盐,注入清汤250克上屉蒸5分钟,栗子煮软去壳和内皮,稍微炒一下捞出来放在碗里,加些汤上屉蒸烂。

  2.将炒勺烧热注鸡油45克,把白菜稍炒几下即插手鸡汤、料酒、盐、栗子(去汁)用小火烧一下,将白菜划一地摆入盘内,再把汁调好味,加上味精用湿淀粉勾成稀芡浇在白菜上,淋上鸡油即成。

  10-12个月宝宝

  栗子,别名板栗,不只含有大量淀粉,并且含有卵白质、脂肪、B族维生素等多种养分素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”是一种价廉物美、富有养分的滋补品及补养的良药。

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  栗子白菜图册

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