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鲜鲍鱼鸡汤怎么做好喝附鲜鲍鱼鸡汤的做法

时间:2019-09-14 20:17  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  有些伴侣认为,用鲜鲍鱼与鸡一路炖汤会很腥。其实,只需处置适当,鲜鲍鱼鸡汤一点腥味都没有,并且汤味很是鲜美。事实鲜鲍鱼鸡汤怎样做好喝呢?今天就给大师细致说说鲜鲍鱼鸡汤的做法与操作方法吧。

  鲜鲍鱼的处置:

  用鲜鲍鱼煲汤,切记不要飞水,不然会导致美味流失,只需把鲍鱼刷洗清洁就能够了。戴上胶皮手套,用小刷子细心刷清洁鲍鱼周边黑色的工具,再用盐或面粉搓洗掉鲍鱼身上的粘液,把鲍鱼洗得白白皙净的。

  然后,用小刀从鲍鱼壳边缘插进去,把鲍鱼肉和壳分手出来,把肠扔掉,将壳上的泥清洗清洁。鲍鱼肉加少许盐揉抓,再用清水清洗清洁沥干水。

  鸡杀死洗净,剁成块,飞水后捞出洗净,沥水备用。飞水时,水中能够插手姜片、料酒,能无效去除鸡的腥味。

  鲜鲍鱼鸡汤的做法——

  原料:鲜鲍鱼1000克,土鸡1只,姜几片,葱段两段,盐适量

  做法:锅内放适量的水,将处置好的鲍鱼肉、鲍鱼壳、鸡块和姜片、葱段一路放锅内,加适量的水。大火烧开后,转中小火煮60~90分钟,加盐调味即可。

  一、煲好的汤用盐调味即可,无需添加任何调味料,由于此汤曾经够鲜美了。

  二、鲍鱼壳不要扔掉,要清洗清洁,放在锅里一路煲汤。由于鲍鱼壳是出名的中药材--石决明,有明目退翳、清热平肝、滋阴潜阳之功能,可用于治疗头晕目炫、高血压及其他炎症。

  三、若是喜好,你还能够加点香菇一路煲汤,汤味更丰硕。

  四、一为去除腥味,二为去除黑色概况脏物。

  五、鲍鱼本身有咸美味,能够不插手任何调味料,若是口胃重点,能够稍微加点盐。

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